草菇的营养价值

草菇

每克热量:23 大卡/大卡
食物别名:(别名: 稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇)
功效作用:提高免疫力 、防癌抗癌 、消暑解暑 、排毒解毒 、提高代谢
食物简介:草菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。

营养价值

1.提高人体免疫力 草菇中含有大量维生素C,能够有效的促进新陈代谢,提高免疫力。 2.解毒 草菇中含有大量元素,可有效解毒。 3.抑制癌细胞 草菇中含有某种蛋白质,能够抑制癌细胞的生长。

适宜人群:

一般人群均可食用草菇。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定草菇不适宜什么人群,如果你了解草菇不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用草菇,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

新鲜的草菇在空气中容易氧化,因此买回来后要用清水洗净,放入1%的盐水中浸泡10—15分钟,捞出沥干放入塑料袋,可以保鲜3~5天。

烹调方法

无论鲜草菇是干草菇都不宜浸泡时间过长。草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏,而且草菇吃着口感很好,适于做汤或素炒。

食用方法

生草菇有一定的毒性,草菇未煮熟食用会中毒,所以食用时注意一定要多煮、多炒,保证熟透了再上桌。

搭配方法

宜: 1.草菇宜搭配冬瓜食用,能起到进步消暑的作用。 2.草菇宜搭配肉禽类食用,能滋补身心。 忌: 1.草菇不宜和驴肉共食,易引起心绞痛。




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