菜花的营养价值

菜花

每克热量:24 大卡/大卡
食物别名:(别名: 球花甘蓝, 洋花菜, 花甘蓝, 花椰菜, 花菜, 椰花菜)
功效作用:健脾养脾 、提高免疫力 、防癌抗癌 、排毒解毒
食物简介:菜花,又称花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝,属十字花科植物。菜花原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满小棵粒组成花状,整体很像一个大花朵。色白美观。

营养价值

1.防癌抗癌 菜花富含维生素C,其抗氧化作用可以防止细胞癌变。 2.增强人体免疫力 菜花富含的维生素C能提高杀菌能力,提高人体免疫力。 3.补充维生素K 菜花富含维生素K,能促进血液凝固,有效减少经期大量出血。 4.防冠心病 菜花含有的类黄酮,具有保护心脏的作用,防治冠心病。

适宜人群:

一般人群均可食用菜花,食欲不佳、消化不良、心脏病、中风患者适宜

禁忌人群:

番茄族暂时不确定菜花不适宜什么人群,如果你了解菜花不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用菜花,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量24 千卡硫胺素0.03 毫克23 毫克
蛋白质2.1 核黄素0.08 毫克18 毫克
脂肪0.2 烟酸0.6 毫克1.1 毫克
碳水化合物3.4 维生素C61 毫克0.17 毫克
膳食纤维1.2 维生素E0.43 毫克0.38 毫克
维生素A5 微克胆固醇0 毫克0.05 毫克
胡罗卜素0.7 微克200 毫克47 毫克
视黄醇92.4 微克31.6 毫克0.73 微克

其他知识

保存秘诀

菜花最好即买即吃,即使温度适宜最好也不要存放三天以上。

烹调方法

菜花清洗方法 先准备一盆淡盐水,将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟左右,这样,藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了,而且还可有助于去除残留的农药。

食用方法

1.菜花宜熟食,每次食量建议约为70克。 2.菜花烹饪时间不宜过长,否则会破环某些营养成分。 3.菜花作为材料制作凉菜时不宜加酱油。

搭配方法

宜: 1.菜花宜与牛肉同食,能帮助吸收维生素B1、B2. 2.菜花宜与西红柿同食,能降脂降压。 忌: 1.菜花不宜与猪肝同食,会影响人体对微量元素的吸收。 2.菜花不宜与笋瓜同食,会破坏维生素C的吸收。 3.菜花不宜与黄瓜同食,会破坏维生素C。

生活妙招

健脾养胃 材料:花椰菜:1朵;红萝卜:1条;大蒜:10粒;水:6碗 方法:花椰菜洗净,切成小朵,焯水至变色,捞出泡在冷水中,降温后捞起,沥干水;红萝卜洗净,去皮切片;大蒜去衣;热锅放油,放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色,倒入花椰菜和红萝卜拌炒均匀,倒入清水用大火煮开,改中小火煮至花椰菜熟软,下鸡粉和盐调味即可食用。




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