百合的营养价值

百合

每克热量:162 大卡/大卡
食物别名:(别名: 白花百合, 细叶百合, 线叶百合, 卷叶百合, 白百合, 约百合)
功效作用:防癌抗癌 、清肺润肺 、排毒解毒 、养颜
食物简介:百合为百合科百合属植物,干用鲜食均可。百合的主要应用价值在于观赏,其球根含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用。百合还可以制作成百合干、百合粉,在国际市场上价格很高。百合除了含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉外,还含有钙、磷、铁,维生素B、维生素C等,还含有如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体很有益。从古到今,百合在中药中常被用作药材,中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效。百合在中国中寓意为“百年好喝”“百事合意”之意。

营养价值

1、美容养颜 百合含有丰富粘液质及维生素,促进皮肤细胞新陈代谢。 2、防癌抗癌 百合含有生物碱种类多,对白细胞高减少症起预防作用,提升血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。 3、润肺止咳 新鲜百合中所含的粘液质,具有润燥清热作用。

适宜人群:

一般人群均可食用百合,体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精、肺阴不足盗汗适宜

禁忌人群:

番茄族暂时不确定百合不适宜什么人群,如果你了解百合不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用百合,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量162 千卡硫胺素0.02 毫克11 毫克
蛋白质3.2 核黄素0.04 毫克43 毫克
脂肪0.1 烟酸0.7 毫克1 毫克
碳水化合物37.1 维生素C18 毫克0.35 毫克
膳食纤维1.7 维生素E0 毫克0.5 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克0.24 毫克
胡罗卜素1.2 微克510 毫克61 毫克
视黄醇56.7 微克6.7 毫克0.2 微克

其他知识

保存秘诀

新鲜百合保存:百合存储在冰箱里。 干百合保存:百合放在干燥容器内并密封,放置在冰箱或通风干燥处。

烹调方法

去苦涩味 新鲜百合鳞片剥下,撕去外层薄膜洗净后放在开水中浸泡几分钟,便可除去苦涩味。

食用方法

新鲜百合掰成一瓣瓣,冰糖水烧开,放入花瓣煮三、四分钟,还可以在里面放枸杞、葡萄干。鲜百合可以炒着吃,像炒一般蔬菜一样,根据个人的口味炒的时间不同,口感也不同。百合为约食兼优的滋补佳品,四季佳宜,秋冬食用更补,用作煮糖水,效果甚佳。

搭配方法

宜:百合搭配鸡蛋煮糖水:具有滋阴润燥、清心安神功效百合搭配猪肉:有助营养的吸收 忌:百合搭配羊肉:引起腹泻




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