奶疙瘩的营养价值

奶疙瘩

每克热量:426 大卡/大卡
食物别名:(别名: 乳饼, 奶豆腐, 奶酪)
功效作用:调理肠胃 、提高免疫力 、治疗便秘 、提高代谢
食物简介:奶疙瘩是哈萨克、柯尔克孜、蒙古等少数民族喜欢吃的一种食品,被称作库鲁特,是干儿的意思。奶疙瘩以发酵后的羊奶和牛奶为原材料,是奶子的结晶体。奶疙瘩大部分都是考手工做的,分为甜奶疙瘩和酸奶疙瘩两种。

营养价值

1.补充钙元素 奶疙瘩是含钙量最高的奶制品,且这些钙容易吸收,补充人体钙元素。 2.增强抵抗力 奶疙瘩能增进人体抵御疾病的能力,促进新陈代谢,增强人体活力。 3.保健作用 奶疙瘩中脂肪和热量较多,但胆固醇含量低,有利于心虚管健康,且又能维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,治疗便秘和腹泻,具有明显的保健功能。

适宜人群:

一般人均可食用奶疙瘩。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定奶疙瘩不适宜什么人群,如果你了解奶疙瘩不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用奶疙瘩,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量426 千卡硫胺素0.05 毫克730 毫克
蛋白质55.1 核黄素0.24 毫克49 毫克
脂肪15 烟酸0.8 毫克18.7 毫克
碳水化合物17.7 维生素C2 毫克0.22 毫克
膳食纤维0 维生素E0 毫克5.24 毫克
维生素A0 微克胆固醇51 毫克2.23 毫克
胡罗卜素3.3 微克314 毫克689 毫克
视黄醇8.9 微克79.3 毫克14.68 微克

其他知识

烹调方法

先将原料羊奶或者牛奶发酵成酸奶。在将发酵后的酸奶倒入锅里熬,然后用布袋装着吊起来,使奶疙瘩水份滴干。将滴干后的奶疙瘩用手捏成小碎,放在草编的席子黎晾干即可。

食用方法

奶疙瘩可以直接食用。平时可以将奶疙瘩与奶茶搭配食用,味道香浓。奶疙瘩又可以外出放牧或者远行的时候充当干粮食用。




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