鸡肝的营养价值

鸡肝

每克热量:121 大卡/大卡
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、养肝护肝 、补血养血 、补气益气 、调理肠胃
食物简介:鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。鸡肝呈紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。因鸡肝含有丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。鸡肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。动物形态详鸡肉条。

营养价值

1.补血

适宜人群:

贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合食用鸡肝。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鸡肝不适宜什么人群,如果你了解鸡肝不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鸡肝,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

鸡肝可以置于冰箱短期储存。

烹调方法

鸡肝可以切片与辣椒等炒食也可卤制后做成熟食食用。

食用方法

鸡肝卤制:鸡肝可以整块在卤料汤中煮熟后做成卤鸡肝食用。鸡肝炒食:鸡肝还可以切片搭配辣椒,洋葱,胡萝卜等炒食。

搭配方法

忌:鸡肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。




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