鸡翅的营养价值

鸡翅

每克热量:194 大卡/大卡
食物别名:(别名: 大转弯, 鸡翼)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、补血养血 、补气益气 、提高免疫力 、抗衰老
食物简介:鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,鸡翅的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

营养价值

1、增强抵抗力

适宜人群:

一般人群食用鸡翅,老人和儿童尤其适合,感冒发热,痰湿者均可适量食用鸡翅。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鸡翅不适宜什么人群,如果你了解鸡翅不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鸡翅,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

新鲜的鸡翅会运载着部分细菌,因此这些食品要一直保持冷藏,要存放在冰箱最冷的一层。购买后要包装好,并且尽快使用,如果在一天之内不能食用的话,带回家后把鸡翅装好放进冷冻机内,使之尽快冻结。

烹调方法

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。 2.烹调鸡翅时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。 3.鸡翅煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

食用方法

生的鸡翅一般都会含有细菌,所以要食用鸡翅,一定要经过烹饪才能进食。鸡翅肉性温和,一年四季都可以食用,冬春更为适合。各种体质的人都可以吃,老人和儿童更适合,对身体较弱、食欲不好的人也更为适宜。建议每人每餐不超过2个鸡翅,偶尔有吃西式快餐的人群,尽量在家避免吃鸡翅烹饪的食物。鸡翅的摄入量过多,会使体内的脂肪增多,引起肥胖,鸡翅中残留的生长激素,对人体有很大的危害性,特别是女性。

搭配方法

宜: 1、鸡翅+香菇,将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。 2、鸡翅+青椒,补充维生素C。 忌: 1、鸡翅+芝麻、菊花,同时食用易中毒。 2、鸡翅+李子、兔肉,同时食用会导致腹泻。




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