鹅肉的营养价值

鹅肉

每克热量:251 大卡/大卡
食物别名:(别名: 舒雁肉, 家雁肉)
功效作用:养胃健胃 、补气益气 、止咳
食物简介:鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。食草动物,鹅肉呈红色,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

营养价值

1、暖胃生津 鹅肉性味甘平,经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可以通过食用鹅汤来治疗。 2、预防冬季病 鹅肉有含有的大量不饱和脂肪酸以及各种矿物质,食用可提高免疫力和御寒能力,对于预防感冒等冬季病有非常明显的效果 3、营养滋补 鹅肉含有的蛋白质比其它禽类高,但是脂肪却低很多,是食草的禽类,是营养滋补的良品。 4、解铅毒抗癌 鹅肉含有高浓度的免疫蛋白球,可以增加身体的免疫系统,促进人体淋巴细胞的吞噬功能,起到解毒抗癌的作用。

适宜人群:

一般人群均可食用。鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鹅肉不适宜什么人群,如果你了解鹅肉不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鹅肉,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

鹅肉购买后要马上放进冰箱的冷冻库里,并且在两天内食用完。若一时吃不完,最好将剩下的鹅肉煮熟,然后放进冰箱冷冻库,可以保存5到6天。

烹调方法

鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

食用方法

鲜活的鹅肉会含有细菌,所以一般都会选择经过烹饪后再食用。鹅肉性味甘平,一年四季均可食用,冬季食用进补更佳。每人每天鹅肉最佳摄入量为249克。食用鹅肉时不要与鸡蛋同食,否则易伤元气,鹅肉肉质较粗,食用前尽量充分熟透。

搭配方法

宜:鹅肉与白萝卜,治咳嗽 忌:鹅肉与鸡蛋同食,同食会伤元气。鹅肉与茄子同食,同食会伤肾脏。




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