鹅肝的营养价值

鹅肝

每克热量:129 大卡/大卡
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、养肝护肝 、补血养血 、补气益气 、调理肠胃
食物简介:鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因鹅肝丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foie gras,直译为:肥肝)。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍品。

营养价值

1.补血养目

适宜人群:

贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合食用鹅肝。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鹅肝不适宜什么人群,如果你了解鹅肝不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鹅肝,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

鹅肝可以置于冰箱短期储存。

烹调方法

鹅肝可以切片用黄油煎制后食用,炖食炒食均可。

食用方法

鹅肝酱:鹅肝可以做成鹅肝酱食用。鹅肝卤制:鹅肝还可以卤制做成卤鹅肝食用。鹅肝炖食:鹅肝还可以切块与小土豆炖食。




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