脆骨的营养价值

脆骨

每克热量:189 大卡/大卡
功效作用:有助发育
食物简介:脆骨,常用来比喻老人衰弱的身体或诗文单薄的内容;或作为食品的动物的软骨;也特指食物中可以食用的动物软骨部分,比如鸡龙骨突前端,猪骨的结合面,这里指作为食品的动物的软骨。脆骨入口即化,非常适合需要补钙的老人和儿童,又称为“掌中宝”,脆骨以其独特的口感而倍受食客青睐。

营养价值

1.补充钙质 脆骨中钙质的含量较高,非常适合处在生长发育期间的儿童及骨质疏松的老人食用,能够较好的为人体补充足够的钙质。 2.提供营养 脆骨上的鲜肉含有丰富的蛋白质及能溶于水的含氮浸出物,包括多种蛋白质,这些物质皆能为人体各大机能提供优质而丰富的营养成分。

适宜人群:

一般人均可食用脆骨,中老年群体、儿童宜多食脆骨。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定脆骨不适宜什么人群,如果你了解脆骨不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用脆骨,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

购买回的脆骨如不即时烹饪时,放置于冰箱进行冷冻保存,待用前提前取出即可,建议购买时不宜过多,肉类食物不建议复冻,会造成营养流失,还会造成细菌繁殖。

烹调方法

脆骨在烹饪时,最好用开水提前焯烫一下,可去除血水。如果怕脆骨太硬而咬不动,可在烹饪时加水炖几分钟。

食用方法

脆骨常与其他食物烹饪成菜品,可炒、煎、炸、也可炖烫,炖烫或做火锅时,脆骨则不需要完全解冻。脆骨也可与其他馅料混合,制做成包子馅,脆骨的营养价值也是不容忽视的。

搭配方法

宜:脆骨+魔芋=瘦身首选脆骨+海参=滋补珍品




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