生地黄的营养价值

生地黄

每克热量:0 大卡/大卡
食物别名:(别名: 地髓, 干生地, 原生地)
功效作用:养肾补肾 、养肝护肝 、降血压
食物简介:生地黄为多年生草本,全株有白色长柔毛和腺毛。生成丛,倒卵状披针状,基部渐狭成柄,边缘有不整齐钝齿,叶面皱缩,下面略带紫色。花期4~6月,果期7~8月。生地黄生于海拔50-1100cm的沙质土壤、荒坡、路边、耐贫瘠、干旱;国内外均有栽培。生地黄喜温和气候及阳光充足之地,性耐寒,耐干旱,怕积水,忌连作,其块根在25-28℃时增长迅速。

营养价值

1.止血 生地黄既有止血作用,又有抗凝血的作用,对血液有特殊作用。 2.强心 生地黄可以增强心脏的收缩能力,具有强心的作用。

适宜人群:

一般人群适宜食用生地黄。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定生地黄不适宜什么人群,如果你了解生地黄不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用生地黄,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

生地黄于秋季采挖,一般10~11月间,采挖根茎,除去芦头、茎叶、须根,洗净泥土,即为鲜地黄。干地黄(不用水洗)直接置焙床上缓缓烘焙,须经常翻动,至内部逐渐干燥而颜色变黑,根烘焙至八成干,全身柔软,外皮变硬时即可取出,捏成团状,为生地黄;生地加黄酒蒸至黑润,为熟地黄。生地黄亦可用晒干法。

烹调方法

将生地黄用水稍泡,洗净泥砂杂质,捞出焖润,切片晒干或烘干。生地黄炭炒:取洗净的干地黄,置煅锅内装八成满,上面覆盖一锅,两锅接缝处用黄泥封固,上压重物,用文武火缎至贴在盖锅底上的白纸显焦黄色为度,挡住火门,待凉后,取出;或将干地黄置锅内直接炒炭亦可。

食用方法

生地黄煮水:生地黄可以用于熬水喝,有清热凉血,养阴生津的功效。生地黄煲汤:生地黄可以搭配其他药材或者瘦肉等材料,煲汤的时候放进汤中,可以使汤汁营养又美味。




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