砂仁的营养价值

砂仁

每克热量:208 大卡/大卡
食物别名:(别名: 阳春砂, 春砂仁)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、补气益气 、止泻
食物简介:砂仁(Fructus Amomi),是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子,是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁的基源主要有三种:一种是主要产于中国广东省的春砂;一种是中国海南的壳砂;还有一种叫缩砂密,主产于东南亚国家。其中,春砂(果实)入药的疗效比较显著,品质也比较好,在国际药材市场上享有比较高的声誉。中医认为,砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾,能够行气调味,和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合,治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。

营养价值

1.化湿开胃 砂仁具有化湿行气、理气解郁的功效,可以治疗脘腹胀痛,食欲不振。 2.温脾止泻 砂仁能够温脾消长,对于泄泻有治疗作用。 3.理气安胎 砂仁有安胎止呕的功效,可以治疗恶心呕吐和胎动不安的症状。

适宜人群:

一般人均可食用砂仁。

禁忌人群:

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营养成分

热量208 千卡硫胺素0.02 毫克80 毫克
蛋白质8.1 核黄素0.11 毫克232 毫克
脂肪1.5 烟酸2.6 毫克0.6 毫克
碳水化合物40.4 维生素C0 毫克22.96 毫克
膳食纤维28.6 维生素E0.42 毫克6.07 毫克
维生素A30 微克胆固醇0 毫克1.29 毫克
胡罗卜素8.1 微克46 毫克67 毫克
视黄醇13.3 微克21.6 毫克4.2 微克

其他知识

保存秘诀

砂仁应置阴凉干燥处,忌日晒,防止散粒、走失香气及走油。炮制品贮于密闭容器内。

烹调方法

砂仁可去壳洗净烘干后研成细末后克加入面食中,有开胃健脾之效。砂仁可去壳后直接和和羊肉,生姜,白胡椒一起熬汤,对胃病有缓解作用。

食用方法

砂仁可以内服,用量为3到6g,煎成汤剂后服用。

搭配方法

砂仁宜和鲫鱼一起熬汤,可治食欲不振。




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