清汤的营养价值

清汤

每克热量:63 大卡/大卡
食物别名:(别名: 上汤)
功效作用:清肺润肺 、提高代谢
食物简介:清汤是最简单的汤,清澈,不含不溶解的固体成分。清汤多用于烹调其他菜肴,亦称为上汤。清汤分为普通清汤和精制清汤两种,精制清汤比普通的清汤的制作过程更细密,这个过程称为“吊汤”。

营养价值

1.清肺润肺 清汤能清除人体热毒,具有生津滋润的作用,更能清肺润肺。 2.提高代谢 清汤能补充人体所需的水分,排除人体中的毒素,有助于利尿。 + 展开

适宜人群:

一般人群均可食用清汤。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定清汤不适宜什么人群,如果你了解清汤不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用清汤,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

清汤应密封在盒子中放在冰箱中冷冻保存,保存时间不宜超过一天。同时应注意生熟食物分开保存,避免交叉污染。

烹调方法

控制火候:制作清汤的火候要合适,先旺火煮开,再改为小火,如果火候过小则鲜香味不浓,火候过大会煮成白色奶汤。

食用方法

清汤可直接食用,直接饮用有生津解渴的效果。清汤亦可配搭菜肴食用,与苋菜、皮蛋等搭配更为鲜美。清汤可作为火锅的汤底,涮食火锅能增添鲜味。清汤可用来烹调其他菜肴,如在烹调白菜、海参、面等加入清汤,可使菜式更鲜美。




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