面肥的营养价值

面肥

每克热量:233 大卡/大卡
食物别名:(别名: 引子, 老酵母, 老肥, 老面)
功效作用:安神镇定 、排毒解毒 、清热 、止泻
食物简介:面肥是中国饮食行业传统的酵面催发方式,常用于制作各种面食类的食物,一般会用发酵面、半发酵面和水面来制作面食,口感蓬松,易于消化。

营养价值

1、增加食欲 由面肥制作出的发酵饱满的食物,口感蓬松,可增加人的食欲感。 2、有助消化 由面肥制成的发面制品,易于人体消化,适合肠胃不好或者牙口不好的人。 + 展开

适宜人群:

一般人群均可食用面肥。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定面肥不适宜什么人群,如果你了解面肥不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用面肥,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

将面肥放在干净的碗里,洒上适量的干面粉,再用保鲜膜封严,放置在冰箱中,可保存很久的时间。

烹调方法

制作面肥的方法:将蜂蜜、水、面粉以1比12.5比25的比例调配,和成面团,再放上盆中盖上湿布,置于温度较高的地方4小时即可;将温水加入一点酒,倒入适量的面粉拌匀,然后放在陶瓷或者砂锅中,用布盖好置于温度较高的地方6小时;将面粉、水和过期的牛奶和成面团,置于温度较高的地方10小时即可。

食用方法

面肥通常加入面粉中来制作面饼、烧饼、包子等;面肥制成的面团可加入各种馅料蒸,味道更佳。




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