核桃(干)的营养价值

核桃(干)

每克热量:627 大卡/大卡
食物别名:(别名: 长寿果, 万岁子, 胡桃肉, 黑桃, 羌桃, 胡桃仁, 山核桃, 核桃仁)
功效作用:养肾补肾 、补阳壮阳 、防癌抗癌 、治疗便秘
食物简介:核桃,落叶乔木,原产于近东地区,又称为胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子合称作世界著名的“四大干果”。核桃(干)不但可以生食、炒食,还可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。

营养价值

1.助美颜 经常服用用核桃(干)磨成粉熬煮成的“核桃粥”,不但能够使皮肤滋润光滑,富于弹性,还起到美白嫩肤的效果,特别适合皮肤衰老的老年人。 2.抗衰老 核桃(干)中含有的维生素E具有防止细胞受自由基氧化损害的功效,也是现代医学公认的抗衰老物质,故核桃也有“万岁子”、“长寿果”之称。 3.健脑防老 核桃(干)的蛋白质及不饱和脂肪酸含量丰富,由于它们都是大脑组织细胞代谢的重要物质,因此,核桃(干)能使脑细胞滋养,脑功能增强。 4.净化血液,降低胆固醇 核桃(干)具有减少肠道吸收胆固醇的功效,并且可以使胆固醇溶解,排除血管壁内的异物,从而净化血液,供给人体更好的新鲜血液。 5.解疲劳 每当感到疲劳,可以嚼些核桃(干),这有助于缓解疲劳以及减少压力。 6.消炎杀菌,养护皮肤 据临床结果显示,把核桃(干)捣烂,制成一种核桃焦油氧化锌糊膏,这种膏对皮肤炎、湿疹的治疗有显著效果,治愈率可达到100%。 7.防癌抗癌 核桃(干)对多种癌症,例如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外,对于癌症患者,核桃(干)起着镇痛、提升白血球及保护肝脏的作用。

适宜人群:

一般人群均可食用核桃(干),肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者可以多食;核桃(干)尤其适合脑力劳动者和青少年。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定核桃(干)不适宜什么人群,如果你了解核桃(干)不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用核桃(干),请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量 627 千卡 硫胺素 0.15 毫克 56 毫克
蛋白质 14.9 核黄素 0.14 毫克 131 毫克
脂肪 58.8 烟酸 0.9 毫克 2.7 毫克
碳水化合物 9.6 维生素C 1 毫克 3.44 毫克
膳食纤维 9.5 维生素E 43.21 毫克 2.17 毫克
维生素A 5 微克 胆固醇 0 毫克 1.17 毫克
胡罗卜素 2 微克 385 毫克 294 毫克
视黄醇 5.2 微克 6.4 毫克 4.62 微克

其他知识

保存秘诀

核桃(干)置干阴凉燥处,防霉,防蛀。

烹调方法

剥核桃皮的方法很简单,先把核桃(干)放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出即放入冷水中浸泡三分钟,捞出来用锤子在核桃(干)四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整核桃仁。

食用方法

核桃(干)既可生食,也可熟食,还能做成药膳粥,煎汤等。为了避免损失营养,尽量不要剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。一般每天吃5-6个核桃(干)(约20-30克核桃仁)为宜,多吃核桃(干)容易引起腹泻、恶心、生痰等现象,对于痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人,不宜食用核桃(干)。

搭配方法

宜: 1.将核桃(干)加上适量盐水煮,喝水吃渣可以治疗肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。 2.把核桃(干)与薏仁、栗子等一同熬煮作粥吃,能够治疗尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。 3.核桃(干)与芝麻、莲子同做糖蘸,不但能补心健脑,还能治盗汗。 4.生吃核桃(干)与桂圆肉、山楂,可以改善心脏功能。 忌: 1.核桃(干)不能与酒同食。否则会导致血热。特别是有咯血宿疾的人,更应该禁忌。 2核桃(干)不宜与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者更加不能食用。




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