灵芝的营养价值

灵芝

每克热量:0 大卡/大卡
食物别名:(别名: 芝草, 瑞草, 仙草, 神芝, 灵芝草)
功效作用:养肝护肝 、提高免疫力 、增强记忆力 、防癌抗癌 、安神镇定 、开胃消食 、降血糖 、止咳 、抗衰老 、促进睡眠
食物简介:灵芝又称灵芝草,是指既可食用,又有极高的医药疗效的芝菌,为中药之上品,具有非常出色的扶正固本、强化免疫力作用。灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种,性味甘平。灵芝原产于亚洲东部,中国古代将灵芝视为仙草。其主要分布在中国、朝鲜半岛和日本。生长在湿度高且光线昏 暗的山林中的腐树或是其树木的根部。 全世界有200多个灵芝种类,最常见的代表品种是赤芝。其菌盖呈半圆形,肾形或近圆形,红褐色并有油漆光泽,菌盖上具有环状棱纹和辐射状皱纹 ,菌肉白色至淡褐色,柄侧生,或偶偏生,紫褐色有光泽,孢子褐色。

营养价值

1.提高免疫调节 灵芝可以帮助机体刺激巨噬细胞的吞噬功能,也可以直接刺激淋巴细胞的增殖,以提高人体自身免疫能力。 2.抗肿瘤 灵芝帮助减轻由于化学治疗或放射治疗引发的骨髓抑制、免疫功能抑制和胃肠道损伤,通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用,成为抗肿瘤、防癌等辅助治疗的优选药物。 3.清热解毒,保护放化疗损伤作用 灵芝对于无菌性炎症有明显的抗炎作用,有一定的抑菌杀菌作用,能减轻外周血白细胞的降低,促使白细胞恢复。 4.保肝解毒 服用灵芝都可保护肝脏,减轻肝损伤,可明显消除头晕乏力,恶心及肝部不适的症状,改善肝功能,能达到治疗肝硬化等肝功能障碍问题的目的。 5.缓解心脏病 灵芝可有效地扩张冠状动脉,增大血流量,增强心肌氧和能量的供给,因此,可广泛用于各类心脏病的治疗和预防。 6.抗衰老 灵芝所含的多糖等,通过促进和调整免疫系统,代谢平衡及其自由基的作用,有着明显延缓人体衰老的良好功效。 7.抗神经衰弱 灵芝可用于神经衰弱患者,达到改善睡眠,促进食欲,消除头晕头痛,心悸等现象,具有镇静安神的功效。

适宜人群:

一般人群皆可食用灵芝。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定灵芝不适宜什么人群,如果你了解灵芝不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用灵芝,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

新鲜的灵芝可以直接食用,但保存期很短。灵芝采收至食用最好在三年以内。灵芝保存时,应去掉菌盖表面的泥沙及灰尘,自然晾干或烘干,密封包装,放在阴凉干燥处保存。灵芝若需要长期保存,可取一个干净的玻璃瓶,投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待其晾凉后与灵芝一同放入,密封瓶盖,搁置在阴凉通风处。灵芝切记最好不要放冰箱中,避免受潮。

烹调方法

灵芝的烹饪量: 一般来说,一个人的食量可用食指为基准,以一只手指的粗细切取灵芝;同理,一家三口的烹饪量,可切取3个手指粗细的灵芝。减轻灵芝的苦味: 灵芝的苦味可用其药引子——桂圆进行去苦。桂圆不宜放多,一家三口的量为3-5颗。切灵芝的方法: “七分润、三分切”。灵芝的反面并不光滑,可用湿毛巾将其盖住,待灵芝吸收水份被润软后,可用刀子切片。切片时,用左手将灵芝竖起,然后纵向切灵芝。

食用方法

1.灵芝泡水法 把灵芝剪成薄片或豆粒大小的碎块,用开水冲泡后当茶喝,一般成人用量10~15g/日,可连续冲泡5次以上乃至一天。 2.灵芝水煎法 将灵芝剪碎,放入碗内,加水煎煮3-4次,至无色无味的灵芝水,取汁分次口服。 3.灵芝泡酒 将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,3-4天后,待酒色呈棕红色时即可喝,可加入冰糖或蜂蜜调味。

生活妙招

1.灵芝泡脚 将灵芝择净,放入罐中,加清水浸泡1~2小时后,文火煎沸,倒入浴盆中,温度适宜时将双足放入浴盆中洗浴,一天2次,每次30分钟左右,可达到养心安神的功效。适用于慢性疲劳综合症,失眠多梦等患者。




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